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判斷題

秋扁豆、四季豆烹調(diào)不可貪生求脆，要徹底加熱；木薯宜生食。

答案：錯(cuò)誤

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馬鈴薯發(fā)芽和發(fā)青部位有龍葵素毒素，加工時(shí)應(yīng)去除干凈，并用鹽水浸泡。

答案：正確

白果的食用要加熱成熟，可多食，也可生食。

答案：錯(cuò)誤

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