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名詞解釋

顧客歡迎指數(shù)

答案：顧客歡迎指數(shù)是衡量菜品暢銷程度的指標。指數(shù)值＞1，表明受到顧客歡迎，菜品暢銷；指數(shù)值＜1，表明不受顧客歡迎，菜品不暢銷...

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狹義餐飲產(chǎn)品

答案：

狹義餐飲產(chǎn)品是指菜點、酒水飲料等實物形式的產(chǎn)品。

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