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判斷題

通常含不飽和脂肪酸和短鏈脂肪酸越多的油脂，熔點越低，越容易消化。

答案：正確

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供能是脂類比較重要的生理學功能，能夠滿足人體的全部需要。

答案：錯誤

動物油脂大多是飽和脂肪酸構(gòu)成的，因此應該禁止攝入。

答案：錯誤

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