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單項(xiàng)選擇題

食品造型創(chuàng)作的主題一方面來(lái)自于（），另一方面來(lái)自于創(chuàng)作者利用自身的情感進(jìn)行造型創(chuàng)作的藝術(shù)加工。

A.食用者的愿望
B.餐具容器的配備
C.上級(jí)要求
D.食品自身的特點(diǎn)

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單項(xiàng)選擇題

食品造型藝術(shù)的主題、形成、色彩、結(jié)構(gòu)等內(nèi)容進(jìn)行預(yù)先設(shè)計(jì)，以便將食品造型的內(nèi)容美、形式美、（）體現(xiàn)在食品造型上。

A.構(gòu)思美、結(jié)構(gòu)美
B.色彩美、構(gòu)思美
C.原料美、色彩美
D.創(chuàng)意美、原料美

單項(xiàng)選擇題

甜點(diǎn)裝盤時(shí)，下列說(shuō)法正確的是（）。

A.盤子應(yīng)干凈衛(wèi)生、無(wú)破損
B.除飾品外，所有主料、配料都不得露在盤子的外沿
C.裝盤后盤子四周允許有少量的湯汁
D.盤子應(yīng)是有相同風(fēng)格的

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