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單項選擇題

中式烹調(diào)方法中，用煙氣使食物受熱的是（）。

A.烤
B.熏
C.熘
D.拔絲

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單項選擇題

宴會服務(wù)應注意節(jié)奏，不能過快或過慢，參照的標準是（）。

A.主管人員眼色
B.客人進餐速度
C.餐廳工作時間
D.自己的經(jīng)驗

單項選擇題

法定性會議和非法定性會議的會議類型劃分方式是（）。

A.按規(guī)模劃分
B.按內(nèi)容劃分
C.按形式劃分
D.按性質(zhì)劃分