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名詞解釋

攝氧率（OUR）

答案：單位時(shí)間內(nèi)單位體積培養(yǎng)液中微生物攝取氧的量。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的調(diào)節(jié)內(nèi)容。

答案：（1）不同碳源的利用速度
速效碳源：微生物快速利用的碳源。反之為遲效碳源。
利用速度：葡萄糖>乳酸>乳糖...

發(fā)酵培養(yǎng)基

答案：供菌體生長(zhǎng)、繁殖和合成大量代謝產(chǎn)物用的培養(yǎng)基。