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填空題

在酵母菌的通風(fēng)發(fā)酵過(guò)程中對(duì)還原糖的測(cè)定采用的方法是（），其比色是采用的波長(zhǎng)是（）nm。

答案： DNS比色法；540

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膜分離技術(shù)的類型按分離粒子大小分為（）、（）、（）、（）。

答案：微濾；超濾；納濾；反滲透

影響鹽析的因素有（）、（）、（）、（）。

答案：溶質(zhì)種類的影響；溶質(zhì)濃度的影響；pH值；鹽析溫度

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