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單項(xiàng)選擇題

白茶萎凋過程中，影響茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素是（）。

A.溫度
B.濕度
C.通風(fēng)
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

白茶加工的首要步驟是（）。

A.萎凋
B.殺青
C.揉捻
D.干燥

單項(xiàng)選擇題

在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會(huì)提高下列哪個(gè)物質(zhì)的含量（）

A.游離氨基酸
B.葉綠素
C.蛋白質(zhì)
D.淀粉