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單項(xiàng)選擇題

（）呈粉末狀，易融化，主要用于酥性餅干，糖霜或奶油裝飾產(chǎn)品中。

A.白砂糖
B.糖粉
C.綿白糖
D.幼砂糖

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單項(xiàng)選擇題

傳統(tǒng)的（）以米制品居多。

A.廣式面點(diǎn)
B.京式面點(diǎn)
C.蘇式面點(diǎn)
D.川式面點(diǎn)

在面點(diǎn)成形中，捏是最復(fù)雜、手法最多、技藝最強(qiáng)的一種手法。

答案：正確