99色精品-9色在线-99色在线-99色视频国产欧美日产一区二区三区_亚洲精品亚洲人成在线观看_四虎在线精品永久观看_免费一级a一片久久精

<ruby id="yfjjt"><small id="yfjjt"></small></ruby>

單項選擇題

根據(jù)對象，配菜可分為（）兩種類型。

A.熱菜配菜和冷菜配菜
B.主料配菜和主副料配菜
C.設(shè)計配菜和配料配菜
D.大菜配菜和小吃配菜

你可能感興趣的試題

單項選擇題

配菜人員必須熟悉原料及原料的各部位特征的原因是（）。

A.為了使工作效率提高
B.為了使工作速度加快
C.為了使各種原料物盡其用，烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴
D.為了使原料成形更加美觀

單項選擇題

設(shè)計配菜是對新菜品原料組合的（），帶有創(chuàng)造的性質(zhì)。

A.切配與烹調(diào)
B.切改與烹制
C.試驗與改進
D.選擇與加工