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單項選擇題

食品檢驗員在進行食品檢驗時，如何判斷食品是否腐敗變質(zhì)（）？

A.僅憑感官評價
B.通過微生物檢驗
C.查閱食品的生產(chǎn)日期
D.檢查食品的包裝是否完好

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單項選擇題

食品檢驗員在檢測食品中的酸價時，通常使用的試劑是（）。

A.氫氧化鈉
B.硫酸
C.鹽酸
D.氫氧化鉀-乙醇溶液

單項選擇題

在食品檢驗中，對于食品中的微生物污染，以下哪種控制方法是不正確的（）？

A.加強食品原料的檢驗
B.嚴格控制食品加工過程
C.使用過量的防腐劑
D.保持食品加工環(huán)境的清潔

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