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判斷題

蘿卜質(zhì)地軟甜，性帶寒濕，有清內(nèi)熱，助消化，解渴，化痰的功效。

答案：正確

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龍蝦是蝦類中最大的一種，一般成年龍蝦體重500克，大的2500克。烹調(diào)中適宜熘、炒、炸、蒸等。

答案：正確

單項選擇題

冷凍的豬肉最好用（）刀具加工成片。

A.切刀
B.斬刀
C.刨刀
D.鋸刀

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