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問答題
【簡答題】簡述著色劑的定義、分類（舉例）和使用應(yīng)注意的問題。
答案：
著色劑是指使食品賦予色澤和改善食品色澤的食品添加劑。按其來源和性質(zhì)分為食品合成著色劑和食品天然著色劑。食品合成著色劑，是...
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問答題
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答案：
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