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甜品制作中要注意控制(),甜度過重會影響口感,而且不利于健康
A.糖的結晶度
B.糖的轉化
C.粉的使用量
D.糖的使用量
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各種冷凍甜品和()甜品可緩解飽餐以后的膩感
A.油炸
B.水煮
C.熱食
D.煎炒
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用()制作的裝飾展示品以其色彩炫麗、晶瑩透亮、立體感強的特點
A.巧克力
B.糖塑
C.杏仁糖團
D.白飾糖
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