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多項(xiàng)選擇題

據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，白酒中引起人頭痛的物質(zhì)主要是雜醇油，下列屬于白酒中雜醇油的是（）。

A.丙醇
B.乙醇
C.異戊醇
D.異丁醇

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多項(xiàng)選擇題

陶壇被稱(chēng)為“白酒生命的容器”，對(duì)白酒貯存有（）作用。

A.產(chǎn)酸作用
B.締合作用
C.呼吸作用
D.水解作用

多項(xiàng)選擇題

泥窖制作維護(hù)技藝是瀘州老窖四大傳統(tǒng)釀制技藝之一，為了加強(qiáng)對(duì)窖池的維護(hù)，待窖內(nèi)母糟起完后，需清理干凈窖壁殘?jiān)悖ⅲǎB(yǎng)護(hù)窖泥。

A.潑撒尾水
B.潑撒原酒
C.撒曲粉
D.撒糠殼

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