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填空題
牙菌斑的細(xì)胞成分主要為（）和（），非細(xì)胞成分主要為（）、（）和（）。
答案：
細(xì)菌；蛋白質(zhì)；糖；脂肪；無機(jī)物
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填空題
變異性鏈球菌主要產(chǎn)生以下幾種胞外酶：（）、（）、（）、（），這些酶在細(xì)菌賴以生存的物質(zhì)——糖的合成與代謝中其主要作用。
答案：
葡萄糖轉(zhuǎn)移酶；果糖基轉(zhuǎn)移酶；蔗糖酶；葡聚糖酶
