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單項選擇題

奶酪中的蛋白質(zhì)大部分為()。

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳鐵蛋白
D.乳球蛋白

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問答題

【論述題】請結(jié)合生活實際,試述如何在食品儲存、烹調(diào)、食用過程中減少維生素的損失。

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