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判斷題

采用佛爾哈德法測(cè)定肉或肉制品中的氯化物含量時(shí)，使用硫酸鐵銨作為指示劑。

答案：正確

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蛋制品配料表標(biāo)示中，如果某種復(fù)合配料已有國(guó)家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)，并且其加入量小于食品總量的35%，可不標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。

答案：錯(cuò)誤

如果預(yù)包裝食品包裝物或容器的最大表面積大于35cm²，則強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的高度不得小于1.8mm。

答案：正確

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