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判斷題

納他霉素對霉菌有高度抑制能力。

答案：正確

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乳酸鏈球菌素是目前唯一一種可用作食品防腐劑的抗生素。

答案：正確

多項選擇題

（）可做為食品防腐劑。

A.苯甲酸鈉
B.山梨酸鉀
C.丙酸鈣
D.雙乙酸鈉

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