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填空題

目前國(guó)際上在飯店中常見(jiàn)的西餐服務(wù)方式有（）服務(wù)，（）服務(wù)英式服務(wù)和俄式服務(wù)。

答案：美式；法式

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一般食品的冷凍儲(chǔ)藏不要超過(guò)（）個(gè)月，豬肉冷凍儲(chǔ)藏的最長(zhǎng)時(shí)間不超過(guò)（）個(gè)月。

答案：三；六

食品原料驗(yàn)收合格后，驗(yàn)收員為了有助于倉(cāng)庫(kù)原料的先進(jìn)先出，應(yīng)在貨物包裝上注明（），同時(shí)，還應(yīng)標(biāo)明（）。

答案：收貨期；購(gòu)價(jià)

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