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判斷題

半成品的保存：它的保存方法是把雕刻的半成品用濕布或塑料布包好，以防止水分蒸發(fā)，變色。尤其注意的是雕刻的半成品千萬不要放入水中，因為此時放入水中浸泡，使其吸收過量水分而變脆，不宜下次雕刻。

答案：正確

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食品雕刻原則是選用題材的正確性、突出原料的優(yōu)點性、講究雕刻的藝術(shù)性、注重雕刻的使用性、應用雕刻的科學性。

答案：正確

日本人喜歡的是櫻花，法國人喜歡馬蘭花百合花等。

答案：正確

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