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單項(xiàng)選擇題

裱花蛋糕的工藝方法，主要有裱花袋擠法和（）為常用

A.淋面法
B.模塑法
C.灌注法
D.紙卷擠法

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單項(xiàng)選擇題

裱制是一項(xiàng)精細(xì)的工藝技巧，必須要以堅(jiān)實(shí)的（）為基礎(chǔ)

A.堅(jiān)硬花俏
B.花拳繡腿
C.基本功底
D.思維方法

單項(xiàng)選擇題

裝飾蛋糕抹面時(shí)，刀具掌握要平穩(wěn)，用力要（）

A.隨意
B.有力
C.輕柔
D.均

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