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單項選擇題

近年來，國際上一些酒店內(nèi)流行的木司成型方法有：立體造型工藝法、食品包裝法和（）。

A.復(fù)合造型法
B.食品配型法
C.模具成型法
D.容器成型法

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單項選擇題

（）又稱明膠、魚膠。

A.瓊脂
B.胨膠
C.膠粉
D.結(jié)力

單項選擇題

木司是一種（）含量很高，十分軟滑、細(xì)膩的西點。

A.雞蛋
B.糖
C.奶油
D.巧克力

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