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判斷題

制面包糠時(shí)一般采用甜面包制作。

答案：錯(cuò)誤

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巴氏殺菌奶是將原奶加熱至72℃-85℃瞬間殺死致病微生物并保留有益菌群和營(yíng)養(yǎng)成分的乳制品。

答案：錯(cuò)誤

為保證蛋糕起發(fā)效果，蛋糕油添加量越多越好。

答案：錯(cuò)誤

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