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判斷題

蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致水腫。

答案：正確

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多項(xiàng)選擇題

下列指標(biāo)屬于蛋白質(zhì)利用率指標(biāo)的是（）

A.生物價(jià)
B.蛋白質(zhì)凈利用率
C.蛋白質(zhì)功效比
D.氨基酸評(píng)分

單項(xiàng)選擇題

下列食物中的蛋白質(zhì)最容易消化吸收的（）

A.土豆
B.大米
C.肉類
D.蛋類

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