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判斷題
食品質(zhì)量特性是指產(chǎn)品所具有的滿足用戶（明確和隱含的）需要的，能體現(xiàn)產(chǎn)品使用價(jià)值的，有劣于區(qū)分和識(shí)別產(chǎn)品的，可以描述或可以度量的基本特性。
答案：
正確
