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單項(xiàng)選擇題

（）在乳與乳制品中具有以下四個(gè)方面的重要作用，即營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、風(fēng)味、物理價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

A.稀奶油
B.乳脂肪
C.脫脂乳
D.脂肪酸

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