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判斷題

溶解度指數(shù)法測定乳粉的溶解度時，兩次測定實驗的平行誤差不應大于0.1mL。

答案：錯誤

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乳粉水分的質(zhì)量分數(shù)低于1.8%時，容易引起氧化味。

答案：正確

新鮮牛乳呈乳白色或稍帶微黃色的膠態(tài)液體，無沉淀，無凝塊，無雜質(zhì)，具有新鮮牛乳固有的香味。

答案：正確

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