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單項選擇題

法國菜用料十分講究，下列不是經(jīng)常使用的是（）。

A.歐洲小牛柳
B.鵝肝
C.牛排
D.羊排

你可能感興趣的試題

單項選擇題

不熟西餐工藝基本內(nèi)容的是（）。

A.盛裝工藝
B.設(shè)備開發(fā)
C.烹調(diào)工藝
D.原料加工藝

單項選擇題

西餐工藝肉類菜肴鮮嫩度很講究，下列不是西餐中常見5種成熟的是（）。

A.全熟
B.七成熟
C.八成熟
D.三成熟

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