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填空題

（）是構(gòu)成人體細胞和組織的主要成分，蛋白質(zhì)與（）是生命的物質(zhì)基礎。

答案：蛋白質(zhì)；無機鹽

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兒童的熱量消耗主要用于基礎代謝、（）、食物特殊動力作用、（）、和排泄幾個方面。

答案：勞動和各種活動；生長發(fā)育

在滿足機體正常生理需要的基礎上，按食物生產(chǎn)和飲食習慣而規(guī)定的“適宜”數(shù)量，稱為營養(yǎng)素的（）。

答案：供應量