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問(wèn)答題
【論述題】試論述玉米胚芽油的組成及其生理特性。
答案：
玉米胚芽油又稱粟米油，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，易消化。玉米胚芽的含油率達(dá)36.5%-47.1%，玉米胚芽油是從玉米胚芽中提取...
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問(wèn)答題
【論述題】玉米加工副產(chǎn)物主要有哪些？如何利用？
答案：
（1）黃漿水：黃漿水即玉米浸泡液，是生產(chǎn)玉米淀粉的下腳料，黃漿水經(jīng)自然乳酸發(fā)酵后，去水濃縮，可制成玉米蛋白粉。這種蛋白是...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】大豆磷脂的生理功能特性是什么？
答案：
磷脂是生命細(xì)胞和所有活細(xì)胞的重要組成部分，也是構(gòu)成神經(jīng)組織、特別是腦脊髓的主要成分。人的大腦、骨髓中干物質(zhì)40%都是由磷...
