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單項(xiàng)選擇題

香腸制作時(shí)，添加淀粉的作用是：（）。

A.增加口感
B.降低成本
C.增加粘性
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

香腸熏制后，應(yīng)進(jìn)行：（）。

A.立即包裝
B.冷卻
C.再次調(diào)味
D.加熱處理

單項(xiàng)選擇題

香腸晾曬過程中，要避免：（）。

A.陽光直射
B.通風(fēng)良好
C.溫度適宜
D.濕度適中

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