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單項選擇題

食品再加熱時，食品的中心溫度應高于（），未經充分加熱的食品不得供應和食用。

A.70℃
B.65℃
C.60℃
D.55℃

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單項選擇題

餐飲服務食品安全管理員，是指經統一培訓考核合格，在餐飲服務單位從事（）的人員。

A.食品加工
B.食品安全管理
C.行政管理
D.人事管理

單項選擇題

根據國家有關規(guī)定，下列哪種業(yè)態(tài)不屬于餐飲服務許可的范圍（）

A.小吃店
B.食品攤販
C.學校食堂
D.集體用餐配送單位

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