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判斷題

食品的化學(xué)性污染主要有化學(xué)農(nóng)藥污染、食品添加劑污染、容器及包裝物污染等。

答案：正確

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污染食品的有害化學(xué)物質(zhì)主要包括某些有機和無機化合物及一些金屬毒物。

答案：正確

反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的細菌性污染指標有菌落總數(shù)和大腸菌群。

答案：正確

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