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多項(xiàng)選擇題

制作船點(diǎn)時常會用到色素，下列屬于常用自然色素的原料有（）

A.紅曲米
B.咖啡
C.蛋黃
D.南瓜

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多項(xiàng)選擇題

熘汁常用的方法有（）

A.軟滑熘
B.燒汁熘
C.淋汁熘
D.臥汁熘

多項(xiàng)選擇題

下列適用于堿發(fā)的干貨原料有（）

A.木耳
B.魷魚
C.蹄筋
D.燕窩

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