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問答題

【簡答題】簡述美國在面粉中添加葉酸的作用。

答案：美國從1998年開始執(zhí)行強制性的面粉“葉酸強化”規(guī)定，在面粉中添加葉酸，防止結腸癌和畸形兒。

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口香糖是由（）等制成，膠基占膠姆糖的（）。

答案：膠基、糖、香精；20％～30％

嬰兒配方食品中必須強化的一種氨基酸是（）

答案：牛磺酸

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