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判斷題
投茶量一般來(lái)說(shuō)，嫩茶、高檔茶用量可多一點(diǎn)，粗茶可放少一點(diǎn)；烏龍茶、普洱茶等的用量可少一點(diǎn)。
答案：
錯(cuò)誤
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填空題
行茶程序一般分為3個(gè)階段：一、（），是泡茶前做準(zhǔn)備工作的階段；二、（），即（）和（）的階段。根據(jù)不同茶類(lèi)及其（），科學(xué)編排程序，有次序、有步驟地進(jìn)行茶葉沖泡，并禮貌地奉茶給賓客，讓客人品飲。三、（），品茶結(jié)束后，泡茶者做好器皿、環(huán)境的清理工作。
答案：
前置階段壺墊；操作階段；沖泡；品飲；品質(zhì)特點(diǎn)；完成階段
填空題
品飲烏龍茶多用小型紫砂壺，用茶量較多，第一泡30秒到1分鐘就要出湯，以后每一次浸泡順延（）出湯，一般，一壺烏龍茶可沖泡（）次，而優(yōu)質(zhì)的（）、（）、可沖泡（）次以上。
答案：
10-30秒；6-7；大紅袍；鐵觀音；10
