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宜作餐后飲用的雞尾酒包括()
A.黑表
B.芭芭拉
C.長島冰茶
D.小兔媽媽
E.至高無上的咖啡
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多項選擇題
菜肴制作時有時需要掛糊,下列可用于調(diào)糊的原料()
A.水
B.蛋
C.淀粉
D.油
E.面粉
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多項選擇題
西式點心原料按照分子結(jié)構(gòu)可分為強性原料和弱性原料。下列原料屬于弱性原料的是()
A.牛奶
B.糖
C.油
D.膨松劑
E.乳化劑
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