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填空題

油脂精練中脫膠指的是脫去（）

答案：毛油中磷脂等膠體雜質(zhì)

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油脂精煉過(guò)程中，堿煉的目的主要是為了去除（）

答案：油脂中的游離脂肪酸

脂肪的亞晶胞最常見(jiàn)的堆積方式為（）、（）、（）

答案：三斜；正交；六方

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