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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)是一種較為復(fù)雜的（），是一切生命的基礎(chǔ)和人體組織所必需的物質(zhì)。

A.混合物
B.化合物
C.營養(yǎng)物
D.添加劑

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單項(xiàng)選擇題

脂肪是由脂肪酸和甘油所組成，是由一個甘油分子和（）脂肪酸分子組成的酯。

A.一個
B.二個
C.三個
D.四個

單項(xiàng)選擇題

焦糖化反應(yīng)發(fā)生在（）。

A.蛋白質(zhì)
B.雙糖
C.單糖
D.淀粉

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