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單項(xiàng)選擇題

松質(zhì)糕的基本工資程序是（）。

A.先成熟，后成型
B.先成型，后成熟
C.先拌粉，后成型
D.先成團(tuán)，后成熟

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單項(xiàng)選擇題

擘酥的水油面是用（）、糖、蛋調(diào)制的水面。

A.水
B.鹽
C.乳
D.油

單項(xiàng)選擇題

酥皮可分為（）、暗酥、半暗酥。

A.明酥
B.園酥
C.直酥
D.橫酥

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