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單項(xiàng)選擇題

生的和熟的食物在處理上所使用的砧，應(yīng)（）以避免二次污染。

A.共一塊即可
B.分開(kāi)使用
C.依經(jīng)濟(jì)情況而定
D.依工作量大小而定

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單項(xiàng)選擇題

工作的餐廳，午餐在2點(diǎn)休息，晚餐于5點(diǎn)開(kāi)工，在這空檔3小時(shí)中，廚房（）

A.不可以當(dāng)休息場(chǎng)所
B.可當(dāng)休息場(chǎng)所
C.視老板的規(guī)定可否當(dāng)休息場(chǎng)所
D.視情況而定可否當(dāng)休息場(chǎng)所

單項(xiàng)選擇題

有人說(shuō)「吃檳榔可以提神，增函工作效率」，餐飲從業(yè)人員在工作時(shí)（）檳榔。

A.不可以吃
B.可以吃
C.視個(gè)人喜好而吃
D.不要吃太多

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