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單項(xiàng)選擇題

下列各項(xiàng)中，（）與蛋白質(zhì)的變性無關(guān)。

A.肽鍵斷裂
B.氫鍵被破壞
C.離子鍵被破壞
D.疏水鍵被破壞

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單項(xiàng)選擇題

直鏈淀粉分子中葡萄糖基之間以（）糖苷鍵連接。

A.α-1，2
B.α-1，3
C.α-1，4
D.α-1，6

單項(xiàng)選擇題

變性作用不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的（）級(jí)結(jié)構(gòu)破壞。

A.四
B.三
C.二
D.一

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