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判斷題

常見非細菌性食物中毒主要有農(nóng)藥中毒、組胺中毒、亞硝酸鹽中毒、有毒動植物中毒等。

答案：正確

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病原性大腸桿菌中毒的潛伏期短者2小時，長者20-48小時，一般多在食用污染食品后4-10小時發(fā)病。

答案：正確

副溶血性弧菌對熱的抵抗力較弱，加熱到60℃，保持5分鐘即可使細菌死亡。

答案：正確

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