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單項(xiàng)選擇題

在魚體左側(cè)中央由頭到尾用直刀剞上一條刀紋，以此刀紋起，向魚背剞上3-5條斜刀文，對(duì)齊背部刀紋向腹部剞上斜刀紋，依上法再剞好右側(cè)的刀法是（）

A.斜一字形花刀
B.柳葉形花刀
C.十字花刀
D.月牙花刀

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單項(xiàng)選擇題

在原料的一面剞上斜一字刀紋，刀距一般在1-2Cm，在另一面也剞上相同的刀紋的刀法是（）

A.斜一字形花刀
B.柳葉形花刀
C.十字花刀
D.月牙花刀

單項(xiàng)選擇題

米粒是（）見方

A.0.5Cm
B.0.3Cm
C.0.2Cm
D.0.4Cm

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