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【論述題】與非孕婦女相比,孕期婦女在生理和代謝方面有哪些變化?
答案:
孕期婦女通過胎盤轉運供給胎兒生長發(fā)育所需營養(yǎng),經過280天,將一個肉眼看不見的受精卵孕育成體重約3.2kg的新生兒。孕期...
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【論述題】試述GMP、SSOP、HACCP、ISO9000體系之間的關系。
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(1)GMP體系屬于一般性的食品質量保證體系,它規(guī)定了食品生產過程的各個環(huán)節(jié)實行全面質量控制的具體技術要求以及為保證產品...
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【論述題】如何建立一套完整的HACCP體系?
答案:
①組建HACCP工作組;
②描述產品并確定產品的預期用途;
③制作產品加工流程圖并進行現(xiàn)場確認;
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