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單項選擇題

菌落總數(shù)不可反映食品的（）。

A.耐保存性
B.衛(wèi)生狀態(tài)
C.清潔狀態(tài)
D.被糞便污染的程度

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河豚毒屬于（）毒素。

答案：神經(jīng)

在我國，引起肉毒菌食物中毒大多為（）型毒素。

答案： A

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