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單項選擇題

下列關(guān)于奶類的污染說法，不正確的是（）。

A.周圍空間存在細菌，運輸時會造成污染
B.因乳牛疾病丶環(huán)境污染和飼料污染造成的農(nóng)藥丶獸藥丶重金屬殘留等污染
C.牛乳及其制品中的抗生素殘留也會引起奶類污染
D.擠奶的容器丶設(shè)備丶工具及人員可能帶菌

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單項選擇題

中國菜具有用料優(yōu)選、精細加工、講究調(diào)味、重視火候、品種繁多、講求風味、（）膳食等特點。

A.平衡
B.多樣化
C.合理
D.注重

單項選擇題

用焗發(fā)漲發(fā)干料的操作，不正確的是（）。

A.在焗前應(yīng)先浸發(fā)
B.焗發(fā)過程中要加上蓋
C.注意觀察漲發(fā)是否透身
D.焗一次未透身，應(yīng)該先漂水再焗

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