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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述有毒動(dòng)植物中毒的特點(diǎn)。

答案：（1）某些動(dòng)植物在外形上與可食的食物相似，但含有天然毒素。
（2）某些動(dòng)植物食品由于加...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述N-亞硝基化合物的分類及危害。

答案：

分為亞硝胺及亞硝酰胺兩大類。
其危害有：①急性毒性；②致癌性；③致畸性；④致突變性。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述機(jī)體N-亞硝基化合物的來(lái)源。

答案：

①食物：包括動(dòng)物性食物、植物性食物和發(fā)酵食物；
②在人體內(nèi)可以合成亞硝胺。