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單項(xiàng)選擇題

糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是()

A.所有的糖類在一定條件下均能發(fā)生水解反應(yīng)
B.淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體
C.蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液后產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水
D.油脂發(fā)生皂化反應(yīng)生成甘油和高級(jí)脂肪酸
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